Après la reprise de la société ROANNE GASTRONOMIE en 2015, Michel LAURENT et Jean-Michel PLASSARD créent REFLETS DE NOS TERROIRS, une société qui compte un effectif de 10 personnes, située au carrefour des régions Auvergne Rhône-Alpes et Bourgogne Franche-Comté. 

Initialement, la gamme de ROANNE GASTRONOMIE était en grande partie constituée de poissons. Grâce à l’excellente volaille produite par Michel LAURENT et au savoir-faire de Jean-Michel PLASSARD en cuisine, la gamme s’est étoffée avec des produits traiteurs et des plats cuisinés à base de lapin et de volailles.

Notre métier

Nos collaborateurs bénéficient d’un savoir-faire traditionnel qu’ils ont su valoriser au profit d’un concept industrialisé, avec des recettes raffinées alliant pour certaines la tradition et le terroir, pour d’autres l’originalité et le terroir. Au delà, les recettes confiées par nos clients sont suivies à la lettre pour que le résultat final soit à 100% en phase avec leurs attentes.

Notre équipe

REFLETS DE NOS TERROIRS, c’est une équipe diversifiée avec un projet d’entreprise tourné vers la satisfaction de nos clients. Chaque collaborateur est un professionnel du métier, rien n’est laissé au hasard dans nos process de fabrication, par un respect scrupuleux de nos cahiers des charges.

Notre site de production

Nous travaillons sur le site de production qui était exploité par Roanne Gastronomie jusqu’en 2015, entièrement dédié à notre activité. Des investissements matériels réguliers nous permettent de travailler avec des outils de production très performants, en alliant un respect total des règles d’hygiène et de sécurité. 

La qualité REFLETS DE NOS TERROIRS

Qualité, traçabilité… Nous maîtrisons notre process tant sur le plan de la traçabilité des matières premières que du contrôle qualité et de la logistique. 

Nous cultivons le goût du travail bien fait, avec des outils performants et des marchandises soigneusement sélectionnées, pour assurer une fraîcheur et une qualité irréprochable aux produits qui sortent de nos cuisines.